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1、将卤好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克盐抹匀，刷红油，入三成热油温中炸至色泽金黄，捞出控油。

2、锅留底油30克，五成热时，将姜片、葱末爆香，放入剩余孜然粉、辣椒面、花椒面炒香，倒入羊腿上，撒上熟芝麻、葱花、洋葱丁，淋香油，出锅摆放成型即可。

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全自动烤羊炉厂家烤制食物受热均匀：把碳火跟全羊都放在一个密闭的空间里，热量就被收集在一起，那么烤制速度也得以保证。再加上自动翻转，避免一直烤同一地方造成的受热不均。

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